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鍋に、牛乳、葛粉、塩を入れてよく混ぜる。
中火で時々混ぜながら、鍋のふちが泡立ってきたら、弱火にして、さらに混ぜ続ける。
ちょっと固まってきたところ。
だいぶ固まってきたところ。
水でぬらした型に入れて、冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫から取り出し、竹串で周りを外す。
皿の上で切り分ける。
小皿に取り分け、醤油をかけ、わさびを添える。