べーコン巻き焼きマッシュチーポテト
管理栄養士こに蔵
作り方
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1
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ジャガイモはよく洗って、皮ごと加熱。レンジ用蒸し器または深めの皿に芋、少しの水を入れてラップし、600W5分くらい。
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2
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少しそのまんま蒸らして、さめないうちに皮をむいてつぶす。粉チーズ、パン粉またはおからパウダー、お好みのスパイスを混ぜる。
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3
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小麦粉やバットを用意。マッシュを等分し、ベーコンに合う大きさの俵型に丸め、粉をつけてはベーコンで巻き、巻き終わりを下に。
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4
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巻き終わりを下に先に焼く。そこを爪楊枝でさし、他の面を焼く。先にさして焼くと焼きにくく、巻き終わりも浮いてくる。
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5
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自分から油を出すので、焼き油はいらないかも。写真の時、薄くしいてしまったので反省。
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6
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バジルポン酢を添えました。お好みでマスタードやホワイトソース、ケチャップ、ポン酢など。弁当に使うならマッシュを濃い味に。
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コツ・ポイント
マッシュをベーコンに合わせた形にすると後の作業がやりやすいです。マッシュポテト色々ブレンド出来そうでトライしたいです。
このレシピの生い立ち
揚げ物ばかりは困るし、目先を変えてみました。次回、粉チーズ以外のチーズも良さそうでトライ予定。また、ベーコンやチーズで味があるけど、マッシュチーポテトを濃いめ味にして豚バラなどでもやってみたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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