こごみのごま和え

こごみは、根元のかたいところを切り落とし、塩を加えた熱湯でさっとゆでて、冷水にとって冷まして、水気をきる。

Ａの材料を混ぜて、あえ衣を作る。

食べる直前に1.のこごみを2.の衣で和える。