しら玉うどん
作り方
-
-
1
-
うどんを茹でる。
-
-
-
2
-
青ねぎを小口切りにし、かけつゆの材料△を合わせておく。
-
-
-
3
-
うどんを器に盛り、その上にしらすを乗せる。
-
-
-
4
-
中心に穴を開け、卵黄を落とす。
-
-
-
5
-
ネギを散らし、合わせておいたつゆをかける。
-
コツ・ポイント
うどんは乾麺でも生麺でも。
しらすは生のものを用意してください。
しらすは生のものを用意してください。
このレシピの生い立ち
十年ぐらい前、しらすの産地を特集したテレビ番組で紹介されていたレシピです。