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キャベツのポタージュ〈やよい会〉

キャベツのポタージュ〈やよい会〉の画像

Description

冷たいキャベツのスープ、食欲がなくなる夏にも野菜が摂れるひと品です。もちろん温かくしてもおいしいですよ！

材料 （6人分）

a.新玉ねぎ
70g
a.キャベツ
250ｇ
a.オリーブ油
大①
a.塩
小1/3
b.ブイヨン
500ｍｌ
b.冷ごはん
60g
c.牛乳
200ml
c.塩
小1/3~
c.白コショウ
適宜
飾り用EXオリーブ油
適宜
生クリーム
適宜（大1くらい）

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、玉ねぎを一口大の大きさに切っておきます。
    芯は薄めに切ります

  2. 2

    写真

    鍋に油を入れ玉ねぎを炒めます。
    しんなりしてきたら

  3. 3

    写真

    キャベツも加えて焦がさないように炒めます。

  4. 4

    写真

    水とブイヨン、冷やご飯を加え、柔らかくなるまで10分程煮ます

  5. 5

    写真

    ボウルに移して粗熱をとり（60℃以下）ミキサーに3分程かけます。

  6. 6

    ミキサーに入れば牛乳も加え、味を調えます。（ミキサーに入らなければボウルにうつして加えます。）

  7. 7

    写真

    器にに入れて、オリーブオイル、生クリームをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

またまたジャガイモの代わりに冷やご飯を使ったポタージュスープです♪
キャベツは春キャベツよりもひねキャベツの方がおいしくできます♪

このレシピの生い立ち

2014年5月のお料理。
ポタージュスープ、これからの季節は冷たいのがのど越しも良くておいしい♪
レシピID : 2631150 公開日 : 14/05/18 更新日 : 14/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年5月21日
写真
catsﾏﾏ
美味しいです❣これからの季節は冷やして頂きます❣❣

かわいいカップですね！れぽありがとう！

2014年5月19日
初れぽ
写真
ロージナ
美味しかったです★冷や飯を入れるタイミングっていつですか？

レシピ更新しました！ ブイヨンと一緒に入れてくださいませ！

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HitominH
キャベツのポタージュ〈やよい会〉
by HitominH