簡単ホウレン草としめじの白和え
Description
たまには、こんな和食惣菜もどうでしょうか。ほっとする日本の味レシピ～
macreo
材料
１束
1パック
3個パックの1個
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味付け
白味噌
大さじ２
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ２～
ごま油
小さじ１
適量
おろししょうが(チューブ)
小さじ１
作り方
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1
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ホウレン草は茎に泥が多いので念入りに水洗いし、茎を落とし、3等分に切っておく。
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2
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豆腐はクッキングペパーに包み、重しを乗せ水分を十分抜く。レンジで1分ほど加熱すると早く水分が抜けます。
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3
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味付け材料、ごま油いりゴマ以外を混ぜ合わせる。そのまま混ぜ合わせても良いが、鍋で弱火で混ぜ合わせるほうが良く混ざります
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4
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火にかけた場合、十分冷ましてから、水気をきった豆腐を入れ混ぜ合わせます。ここで味見して、砂糖、などで調整。
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5
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鍋にお湯を沸騰させ、しめじを入れ3分ほど煮てください。
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6
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三等分したホウレン草を茎から入れて、約1分半ほど茹で、ざるにあげます。
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7
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冷水をかけ、十分水分をしぼたら、味付け材料と混ぜ合わせます。
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8
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最後に、ごま油、いりゴマを混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
豆腐の水分とホウレン草の水分をよくきるのがコツ。以外に簡単に美味しくできます～。
このレシピの生い立ち
以前、惣菜屋さんで教わったレシピに生姜などをプラスしてアレンジしました。たまには、こんな和惣菜も喜ばれますよ～。是非チャレンジして下さい。
macreo
