簡単！春の山菜★北海道たらんぼの天ぷら
夢のひよこ
作り方
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1
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山にあるタラノキの新芽、「たらんぼ」を摘んで来る。
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2
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「たらんぼ」は洗って水切りし、薄力粉をまぶす。
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3
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水で溶いた薄力粉に薄力粉をまぶした「たらんぼ」をさっと合わせ、180度くらいの揚げ油にてカラッと揚げる。
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4
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塩で頂くのが美味しいです。
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コツ・ポイント
春の山菜なので見つけたら、すぐに新芽を採る。一日おいてしまうとすぐに芽が開いてしまうので、探すポイントが決まってる時はラッキーです。
このレシピの生い立ち
春の北海道山菜で、あちこちにタラノキはあるようですが、なかなか見つけられず、家の裏山にあったので嬉しくなって天ぷらにしました。
夢のひよこ
