アンパンマンのスナックパン（ＨＢ使用）
リン・スミレ
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。
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2
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約２０ｇに切り分けてまるめ、ベンチタイム１５分。
（約１５個くらいできる。その内１～２個は鼻とほっぺの成形に使用）
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3
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再度伸ばして丸めなおし、鼻、ほっぺを作って乗せ、二次発酵40度30分。
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4
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220度に余熱したオーブンで８分焼き、よく冷めてからチョコペンで顔を描いて出来あがり。
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5
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生地量が少ないので、短時間で焼ける温度に設定しています（低温で長く焼くと、水分が抜けてパサパサになるため）。
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6
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砂糖が多めなので、焼き色は早くつきます。５分見て、焦げそうなら、温度を下げてみて下さい。
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7
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翌日にはスナックパン特有の歯切れの良い食感になります。
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8
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＜ほっぺが落ちないコツ①＞
鼻とほっぺを充分くっつけてから顔にのせる。
（ほっぺは鼻より、やや小さめに。）
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9
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＜ほっぺが落ちないコツ②＞
二次発酵時、水分が多いとダレて落ちてしまうので霧吹きや蒸気は ほどほどに。
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コツ・ポイント
歯切れ良い食感にするため、薄力粉が多めです。
軟らかい生地なので、打ち粉は必須。
手ごねで作るには難しい生地です。
ちなみにフードプロセッサーで作ってみましたが、羽と軸に付いて散々でした。
軟らかい生地なので、打ち粉は必須。
手ごねで作るには難しい生地です。
ちなみにフードプロセッサーで作ってみましたが、羽と軸に付いて散々でした。
このレシピの生い立ち
偏食がひどい１歳４ヶ月の息子が、なんとか喜んで食べてくれるように、大好きなアンパンマンの顔で作りました。
リン・スミレ
