大人の和洋折衷デザート☆

大人の和洋折衷デザート☆

Description

コーヒーゼリーの苦みとあんこの甘さが絶妙にマッチします♡

材料 (5人分)

インスタントコーヒー
ティースプン大盛3
300cc
75g
150g
☆水
150cc
あずき缶
大さじ5
コーヒー用クリーム
5個

作り方

1

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インスタントコーヒと水を火にかけ、沸騰したらゼラチンを入れ溶かします。

2

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1をタッパーに入れ、冷めたら冷蔵庫で一晩固めます。

3

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☆の材料をこね、団子のもとを作ります。

4

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団子のもとを少しずつ手のひらにとり小さく丸め真ん中を少しくぼませ団子を作ります。

5

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お鍋にお湯を沸かし3入れ火を通します。
火が通ると浮き上がってきます。

6

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浮き上がってきたら、すくい取り氷水に入れ冷やします。

7

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器に作っておいたコーヒーゼリーをスプーンですくい盛りつけ、その上にお団子、あんこ大さじ1を盛りつけます。

8

食べる直前にコーヒー用クリームをかけてお召し上がり下さい!

コツ・ポイント

あずきの量で甘さが決まるのでお好みで調整して下さい。
また、甘めがお好きな方は、コーヒーゼリーを作る際、大さじ1〜2のお砂糖を入れて下さい(^^)
お団子はもち粉ではなく、白玉粉でも作れますよ!

このレシピの生い立ち

昔食べたケーキ屋さんのコーヒーゼリーを思い出しながら作ってみました!
レシピID : 2638002 公開日 : 14/05/21 更新日 : 14/05/23

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