一次発酵なし！カレーパン生地！！
Description
ホームベーカリーでパン屋さんのドーナツ！レシピID : 2628876の生地でカレーパンを作りました。
meg1122
材料
作り方
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1
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揚げ油以外の材料をホームベーカリーにすべて入れて生地コースでまわす。
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2
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15分ほどで生地が完全にこねられ、寝かしに入るので、ここで取り出して分割する。
一次発酵はしなくてもよい。
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3
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10～15個くらいに分割。1.5倍以上になるのでそこを踏まえてお好みの大きさで。私は小ぶりのものを沢山つくります＾＾
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5
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真ん中にカレーを載せます。今回は残り物のカレーにチーズを混ぜたものにしました。
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6
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半分にたたみます。指でさしている部分を、つまんでとじます。
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7
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こうなります。
とじ目を下にしてならべます。
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8
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二次発酵は濡れ布巾やタッパーの中などで乾燥を防ぎ、４０分くらいです。表面がふんわりとして一回り以上大きくなったらＯＫです
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9
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布巾を外して表面を少し乾燥させましょう。仕上がりが油っぽくなりません＾＾
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10
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170～180℃の揚げ油で、とじ目の方から揚げてください。きつね色になるまで揚げてできあがりです＾＾
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コツ・ポイント
カレーパンは中身が飛び出しやすいので、あまり多くカレーを入れないこと、二次発酵は書いてある時間はあくまで目安に、しっかりさせてください。揚げるときにはとじ目の方から揚げてください。
このレシピの生い立ち
旦那がだいすきなので、ためしに作ってみたらだいこうひょうでした＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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