エゴマの葉の醤油漬け(ケンニプ)

エゴマの葉の醤油漬け(ケンニプ)
「ご飯泥棒」の名を持つエゴマの葉の醤油漬け! 熱いご飯や冷奴にもどうぞ♪

材料 (作りやすい分量)

エゴマの葉
50枚
A・・・醤油
大匙5
A・・・酒
大さじ2,5
A…みりん
大さじ2
A・・・ごま油
大さじ3分の2
A…ごま
大さじ1
A…粗挽き粉唐辛子
お好みで
A・・・すりおろしニンニク
2片

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Aのうちの酒とみりんだけ、レンジでチンして、アルコールを飛ばします(気にならなければ、しなくてもOK)

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エゴマの葉を数枚ずつボウルで洗い、水気を振って落として、ザルに上げます。

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保存容器にAをあわせて、キッチンペーパーで水気を拭きながら、エゴマの葉を入れていきます。

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2016.10.26「エゴマの葉」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます(^^)

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コツ・ポイント

3~4時間したら、上下を返すと、満遍なく漬かりやすいです。どんどん味が濃くなるので、好みの漬け加減になったら醤油ダレと分け、醤油ダレは、炒めものやチャーハン、酢や砂糖と混ぜてドレッシングなどに使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

これ大好き! 家で、自分好みの味に作りたくて♪
レシピID : 2639450 公開日 : 14/05/22 更新日 : 16/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

17/09/15

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初えごまの葉でした(*⌒∇⌒*)おにぎりにしました♪ごちそうさま

kana叶

kana叶さん、ありがとです♪おいしそうな写真

17/07/28

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醤油漬け買ったことはあったけど、作るのは初めて♪うまーい!!

ともにゃん♪♪

ともにゃん♪♪さん、ありがとです♪気に入ってもらえて嬉しい!

16/12/23

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これはご飯泥棒ですね!めちゃめちゃ美味しいです!美味しすぎます!

クックP4USVS☆

クックP4USVS☆さん、ありがとです♪気に入ってもらえて嬉

16/10/10

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大葉と間違えて買ってしまったエゴマの葉、美味しく食べれて良かった

momowocook

momowocookさん、ありがと♪エゴマと大葉似てますよね