米茄子の餡かけ おもてなし風

米茄子の餡かけ おもてなし風
海老をのせたらおもてなし風になるかな(笑)麺つゆで簡単に作りましょ♡

材料 (4人分)

米茄子
1個
小海老(冷凍可)
50g
刻みネギ
適宜
調味料
200cc
小さじ1/2
■仕上げに水溶き片栗粉
適宜

1

写真

☆切る

米茄子はピーラーで上記のように皮を剥き4つに切る

2

写真

☆焼く

コクを出すため多めの油で焼きます
茄子と油は相性バッチリ♡

3

写真

☆麺つゆ

使用しためんつゆです(2倍濃縮)
めんつゆ:水
1:4

4

写真

☆調味料

鍋に調味料をすべて入れて用意

5

写真

☆煮る

焼いた茄子を加えてひと煮立ち

6

写真

☆放置プレイ

海老を加えて沸騰したら鍋まま冷ます
食べるときにもう一度温めたら水溶き片栗粉を加えとろみを付けます

7

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☆盛り付ける

盛り付け刻みネギをパラリとしたら完成
鰹ぶしをパラリとしても美味しいです

コツ・ポイント

一旦冷ますと味が入りますので朝作って夜温めるといいです。
万能調味料の麺つゆ味です。

このレシピの生い立ち

めんつゆで簡単に作れてちょっと豪華に見えるように海老をトッピングしただけです。
レシピID : 2639829 公開日 : 14/05/23 更新日 : 14/05/23

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