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米茄子の餡かけ　おもてなし風

米茄子の餡かけ　おもてなし風の画像

Description

海老をのせたらおもてなし風になるかな（笑）麺つゆで簡単に作りましょ♡

材料 （4人分）

米茄子
1個
小海老（冷凍可）
50ｇ
刻みネギ
適宜
■ 調味料
めんつゆ(2倍濃縮)
50ｃｃ
水
200ｃｃ
生姜(チューブ)
小さじ1/2
■仕上げに水溶き片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ☆切る

    米茄子はピーラーで上記のように皮を剥き4つに切る

  2. 2

    写真

    ☆焼く

    コクを出すため多めの油で焼きます
    茄子と油は相性バッチリ♡

  3. 3

    写真

    ☆麺つゆ

    使用しためんつゆです（2倍濃縮）
    めんつゆ：水
    1：4

  4. 4

    写真

    ☆調味料

    鍋に調味料をすべて入れて用意

  5. 5

    写真

    ☆煮る

    焼いた茄子を加えてひと煮立ち

  6. 6

    写真

    ☆放置プレイ

    海老を加えて沸騰したら鍋まま冷ます
    食べるときにもう一度温めたら水溶き片栗粉を加えとろみを付けます

  7. 7

    写真

    ☆盛り付ける

    盛り付け刻みネギをパラリとしたら完成
    鰹ぶしをパラリとしても美味しいです

コツ・ポイント

一旦冷ますと味が入りますので朝作って夜温めるといいです。
万能調味料の麺つゆ味です。

このレシピの生い立ち

めんつゆで簡単に作れてちょっと豪華に見えるように海老をトッピングしただけです。
レシピID : 2639829 公開日 : 14/05/23 更新日 : 14/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (19人)
2018年8月17日
写真
PepperTom
買ってきたお気に入りの日本酒のお供に！美味いです

日本酒のお供にありがとうございます。とっても美味しそう

2018年7月7日
写真
こももさん
ちょっと煮崩れちゃったのもあったけどナス好きの旦那様に好評です。

柔らかいのもいいですね。レポありがとうございます

2017年10月1日
写真
ＲＩＥ45
厚揚げも入れてえびマシマシで☆味付け簡単で美味でした！

厚揚げ入りエビ増しとは美味しそうなことでしょう。レポ感謝

2016年10月8日
写真
yukiwanko
掬うときに崩れましたが美味しく出来ました♡

お試し有難うございます。茄子の煮込み時間で調整してみて♡

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ツンドラ
米茄子の餡かけ　おもてなし風
by ツンドラ