さっぱり冷麺
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作り方
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1
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ささみはしっとり茹でて冷ましておく。
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2
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沸騰したお湯で冷麺を茹で、しっかり氷水で冷やし、しめておく。
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3
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器に麺、具を盛り付け、しっかり冷やしたスープを上から回しかける。
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コツ・ポイント
ささみはしっかり冷ましておいてください。
このレシピの生い立ち
大阪鶴橋 徳山冷麺を使ったさっぱりレシピ
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