オリーブとチーズ香る♪イタリアン冷麺✿
さとみわ
作り方
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1
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こちらの冷麺を使います。冷蔵庫でよ～く冷やしておく。
ズッキーニは今回緑色100ｇ黄色100ｇで作りました。
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2
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ズッキーニを5㎜程度の厚さの輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼く。塩・粉チーズで味付けする。
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3
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トッピングの準備ができたら冷麺を熱湯で1分茹で、冷水で洗って〆る。
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4
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水気をきった冷麺を器に入れ冷やしておいたスープを入れズッキーニ、トマトをトッピングして完成☆
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5
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夏のおうち冷麺＆ビピン麺レシピコンテストで「夏野菜アレンジ賞」を頂きました☆ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ズッキーニをオリーブオイルでこんがり焼き、粉チーズたっぷりでしっかり味付けすると全体の味がぼやけず、まとまります。
仕上げにオリーブオイルとレモンを少々かけて頂くのも美味です☆
仕上げにオリーブオイルとレモンを少々かけて頂くのも美味です☆
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニが緑と黄色の2色手に入ったので、シンプルにオリーブオイルとチーズで炒めトマトを添えてイタリアン風冷麺にしてみました(*^_^*)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとみわ
