スズキのソテー☆トマトとバルサミコソース

スズキに塩・コショウをふり、5分程度おいておく。

スズキに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。片面焼き色がついたら、裏返してさっと焼き、白ワインを入れ、蓋をして弱火で3分蒸す。

2にバターを少し加えて、スズキを取り出す。そこに、1cm角に切ったプチトマトを加えていためる。