牛肉入りキムチチャーハン

長ネギは荒みじん切り・キムチ荒みじん切り。牛肉はゴマ油・砂糖少々・ニンニクのすりおろし・八方だし・長ネギのみじん切り・コチジャン少々で揉みこんで下味をつけておく。

中華なべに油を多めに熱し、割りほぐした卵を入れる。油と混ぜ半熟状態で取り出す。

鍋に油を足し、長ネギ・キムチ・牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、ご飯を入れ、鶏がらだし（粉末）・塩・オイスターソース少々で味を付け、卵も戻しいれ、ぱらっと炒める