鯖の塩麹ダレ

骨を抜き2～4等分に切り　サラダ油を中火で熱したフライパンで皮め→返し野菜も入れ焼きます。

フライパンに出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き除き●を入れﾌﾂﾌﾂしたら蓋をして３分蒸し焼きします。

蓋を取りフライパンを回しタレを少し煮詰め完成です。