かさ増しエビフライ
さなえのおうちご飯
作り方
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1
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エビの背ワタを抜き、腹から開きます。
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2
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むきえびを包丁で叩きます。
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3
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叩いたむきえびに片栗粉を混ぜます。
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4
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開いたエビに乗せます。
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5
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小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、油で揚げます。
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6
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お好みでタルタルソースで召し上がれ！
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コツ・ポイント
エビは背ワタを爪楊枝で取り、腹の方から包丁を入れ開きます。むきえびは、軽くたたく程度でＯＫです。均一に片栗粉を包丁で叩きながら混ぜて下さい。軽く押し付けるようにエビに叩いたエビを乗せると外れません。
このレシピの生い立ち
エビフライにしようと買い物に行ったら、小さいサイズのエビが安かったので、ボリュームアップでエビ オン エビを思いつきました。
さなえのおうちご飯
