カンタン^_^カルボナーラのパスタ
作り方
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1
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パスタを茹でる。
調味料は全て混ぜておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。
しっかりめに炒めてね。
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3
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パスタを投入。
混ぜておいた調味料を入れて手早く混ぜる。
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4
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火加減は私は中火。
フライパンを振りながら手早く混ぜるとだんだん固まってくるよ。
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5
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ある程度いい感じに固まったら火を止めて盛り付ける。
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6
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味見してみて薄かったらパルメザンチーズをふりかける。
ブラックペッパーも。
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コツ・ポイント
難しいのは火加減だと思います。
でも中火で早く混ぜて、ボロボロに固まりそうだったら火から離す、そしてまた火に近づけるなどしてたら案外うまくいきます。
でも中火で早く混ぜて、ボロボロに固まりそうだったら火から離す、そしてまた火に近づけるなどしてたら案外うまくいきます。
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラが好きで何回か作ってこのレシピになりました^_^