もちもちじゃが芋餅

もちもちじゃが芋餅
いも餅にさっぱり餡を絡めました。もちもちで冷めても美味しいです。栄養満点お子さんのおやつにいかがですか?あんなしでそのまま食べても十分美味しいです。

材料 (30gのだんご10個位)

じゃが芋
300g(2個)
片栗粉または白玉粉
じゃが芋の1割
塩・バター
少々
【甘辛あん】
 ○水
1/2カップ
 ○醤油
大さじ1/2
 ○砂糖
大さじ1
大匙1/2

1

じゃが芋は柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨てて粉を吹かして水分を飛ばす。温かいうちによくつぶしておく。

2

粉・塩・バターを加えよくこね、小判型に丸める。

3

両面こんがり焼く。

4

【甘辛あん】鍋に○の材料を入れ、かき混ぜながら火にかける。沸騰したらさらにしっかりかき混ぜトロミがでたら火からおろす。

5

だんごに甘辛あんを絡めて完成!

コツ・ポイント

■じゃが芋を竹串で刺してほろっと崩れるくらい柔らかく茹でると、滑らかにつぶれ美味しいです。■バターで焼いただけでも美味しいです。たれは好みでどうぞ!■じゃが芋に入れる粉は片栗粉の他、白玉粉・だんごの粉、コーンスターチなどでもOK!

このレシピの生い立ち

じゃが芋餅が食べたくなって。。砂糖醤油も美味しいけど、今回はみたらし風のあっさり餡を絡めてみました。
レシピID : 264861 公開日 : 06/07/05 更新日 : 09/09/10

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

17/07/09

写真

お芋しっかり味ですごく美味しかった!また作ります(*^o^*)

かさのふく

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

15/07/23

写真

餡がとても美味しかったです!

loaloa

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/12/17

写真

もちもちで美味しかったです♡大好評(^^)

さらふわ

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/01/18

写真

娘が美味しい♪と喜んで食べてくれました☆

2匹のブタ

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

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