ばってん茄子とセロリの浅漬け
Jonisen
作り方
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1
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ばってん茄子は洗って縦に4つ切り。セロリはピーラーで筋を剥いて3cmほどの長さに切る。葉も適当にちぎる
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2
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ビニール袋やジップロックに1を入れ、塩・水・千切りしたショウガ・フジッ子を入れて揉み、冷蔵庫で半日寝かします
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3
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水分を適当に切って、盛りつけて、食卓へ
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コツ・ポイント
アクが少なくて甘みが強いばってん茄子、生で食べるとリンゴみたいにフルーティです。八百屋さんでばってん茄子を見かけたら、ぜひ試してみて！
このレシピの生い立ち
八百屋の店頭で見かけて、初夏にあいそうだったんで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
