ブルゴギ風 キュウリナムル☆
uno_
作り方
-
-
1
-
キュウリを2-3ミリくらいで切ります。あまり薄く切ると後で食感を楽しめないです(^｡^) 塩を振って少し時間をおきます
-
-
-
2
-
その間牛肉に味をつけてくれるタレを作ります。醤油、砂糖、ニンニクを入れてコショウと細かく切ったネギを混ぜます
-
-
-
3
-
ポリ袋に牛肉を入れて、先程のタレを全部入れます。そしてよく染み込むように入り口を閉じて振ったり揉んだりします。
-
-
-
4
-
牛肉を仕込め、キュウリに戻ると15分くらいたち少し水が出て来てる状態のはずです。水をとってさらにぎゅっと水を絞ります
-
-
-
5
-
後からナムルがねちょっとならないようにキュウリの水は必ず取って下さいね-！
-
-
-
6
-
フライパンに牛肉を焼いて行きます。
-
-
-
7
-
これだけでもおかずです。ここに少し甘みが濃くなるとブルゴギです。出てきた汁がなくなるまで焼きます
-
-
-
8
-
こうなると
-
-
-
9
-
キュウリを入れてください。そして強火でさっと炒めて行きます
-
-
-
10
-
お肉の味がキュウリにしみ、透明な感じがで始めたらほぼ完成。
-
-
-
11
-
最後に盛り付けていりゴマを振って出します。なかったらゴマを入れなくても結構です(^_^)
-
コツ・ポイント
水気出来るだけ除去してください。保管するとどんどん水が出て来ますので！
このレシピの生い立ち
韓国ではひき肉を入れて断乳食のおかずとしても作られてます。優しい味でご飯によく合います(^_^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
uno_
