チョー簡単☆夏野菜の煮浸し
さとつ310
作り方
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1
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茄子を縦に細長く切る。皮が厚いようならピーラーで少し剥く。
皮面に包丁で格子状の切り込みを入れると揚がりやすくなります
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2
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ピーマンも縦に細長く切る。オクラとヤングコーン、キノコは切らずにそのままでOK。
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3
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タレは、麺つゆにおろしニンニクを加えて完成。大きめのタッパーなどに作っておくと揚げたての野菜をすぐに浸せて便利。
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4
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180度に熱した油に水気を切った茄子から揚げる。揚がった茄子はすぐにタレへ浸す。
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5
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温度を170度まで下げ、残りの野菜を揚げる。揚がった野菜からタレへ浸して行く。
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6
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冷蔵庫で冷やしても美味しいし、温かいままでも最高です！夏バテの時は食欲出ますよー！
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫に余っているものでオッケー！そうめんや冷たいお蕎麦のお供に最高です！
このレシピの生い立ち
主人が揚げ浸しを食べたいと言うので簡単に作れる方法にしました。
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