野菜のふりかけチーズ焼き
管理栄養士こに蔵
作り方
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1
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フライパンをあたためておく。薄くオイルをひろげる。
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2
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野菜は切ったらすぐフライパンへ。火あたり弱いところから置くと良い。焼けたら返す。すぐ焼けばあく抜きの水さらし不要です。
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3
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そこへふりかけバラバラ、今回は小海老もバラバラ。
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4
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そこへチーズもバラバラ。ナスからはみ出てもチーズせんべいみたいになるからあまり気にしない。
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5
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焼きむら防ぐために、フライパンを回転させる。チーズ乗せてから盛り付けまではいじらないで焼く。
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6
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お好み焼きのへらのような、大きめフライ返しで、野菜の下からザックリ引き上げるように皿へ盛り、色どりにトマトなど添える。
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コツ・ポイント
薄すぎず厚すぎずな7から8ミリくらいが良さそう。手作りふりかけ（レシピNo.1860621）を使いました。好きなふりかけ、または麺つゆまぶしたジャコ＆かつぶしもいいかも。味付けがふりかけとチーズなので、色も味も野菜とバランスみてね（反省）。
このレシピの生い立ち
手抜きです(^0^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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