我んとこの、フライドズッキーニ
べろんた
作り方
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1
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ズッキーニはへたを切り落とし、1cm太さ、5cm長さに切って、まな板の上に散らばせて15分ほったらかしておく。
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2
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じわーっと水気が出てくるのでペーパーでよくふき取り、強力粉を薄くまぶす。
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3
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高めに熱した揚げ油にズッキーニを入れ、色よく揚げる。
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4
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色よく揚がったズッキーニをペーパーに上げて油をよく切り、塩こしょうで味付けする。
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コツ・ポイント
フライドポテトの感覚でどんどん食べれちゃいます。皮がちょっと青のりっぽい(？)お味です。
このレシピの生い立ち
お友達にズッキーニをたくさんいただいたので、カポナータ以外の使い方を考えた末、揚げることにしました。
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べろんた
