我が家の普通のフキの炊いたん

Name: 我が家の普通のフキの炊いたん
Ingredients: フキ 1束（25本ぐらい？）; だし汁 ２ｃ（約500cc）; 砂糖 大1.5～２; 醤油 大１～1.5; 塩（板ずり用と調味用） 適量

Description

5月になるとアメリカでも出回るフキ。今年も頂きました！1年にこのシーズンだけだからすぐ忘れちゃう！覚書しときます～。

1束（25本ぐらい？）

だし汁

２ｃ（約500cc）

砂糖

大1.5～２

醤油

大１～1.5

塩（板ずり用と調味用）

適量

長めに保存したい時はもっと濃い目の味付けにするけど、2～3日で食べきる時はこれぐらいの薄さが美味しい！甘さは加減して。砂糖を使いたくない人はみりんでもOK。

シアトル界隈はフキが簡単に育つそうで、毎年いろんな方から苗も分けて頂くんだけど、うちでは育った試しなし！もっぱら、しっかり育ったフキを頂いては、せっせと料理してお返ししちょります。でへへ。これ食べると、実家の母を思い出すなぁ。

レシピID : 2652828 公開日 : 14/06/02 更新日 : 14/06/02

2件 (1人)

2015年6月24日

今年も美味しく炊けました。やっぱりこの味が一番。

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ラムズさん、ありがと！毎回嬉しいよ。フキ、また食べたいね〜。

2014年8月10日

初れぽ

わたしの母の味付けに似てます。優しい味です。

作者コメントを見る

蕗、まだあったぁ？いいなぁ。お母さんの味に似てるとは光栄です