ジャスミンティ★クッキーの画像

Description

ジャスミンティが大好きです。お菓子にも紅茶の代わりによく使います。優しい味わいのクッキーを作ってみました♪

材料

ジャスミンティ
大1
100g
80g
★ポピーシード
大1
★きび砂糖
大2
バター
100g
約1/2個分

作り方

  1. 1

    ジャスミンティを計量しフードプロセッサーで粉砕しておく。バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    ★のついた粉類とジャスミンティを共にFPのワークボールに入れて、軽くパルスして混ぜておく。

  3. 3

    2にバターを加えホロホロになるまで混ぜる。卵白を加えて更に混ぜ、ちょっとまとまったら手で棒状に形作り、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  4. 4

    生地を1cm幅位にスライスして鉄板に並べ180℃に暖めておいたオーブンで15分くらい焼く。オーブンによって調整してください。

  5. 5

    写真

    できあがり~♪

コツ・ポイント

ジャスミンティの葉っぱが粗い場合は、出来るだけ細かくした方が口当たりはいいです。秤の上にボウルを置いて粉類をどんどん入れていくと、洗い物が少なくて済みます!篩に掛けなくてもFPで混ぜちゃえますしね(^-^)♪

このレシピの生い立ち

買ってきたポピーシードを使って、どうしても手軽なお菓子が作りたかったので。ジャスミンティを飲んでいたときに、思いつきました♪
レシピID : 265338 公開日 : 06/07/06 更新日 : 06/08/14

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