かぶソテー☆白だし×ごま油で簡単おいしい
Legelo
作り方
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1
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かぶは皮を剥いて縦半分→1cmくらいの厚さにカット、かぶの葉は5ｍｍ幅くらいに刻んで下さい
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2
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フライパンを熱してごま油を引き、弱めの中火にしてカブを置きフタをします。
フライパンを熱しすぎると油がハネるので注意です
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3
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3分ほど焼くと焦んがり焼き色がつくので、フタを開けてひっくり返して再度フタをして３分焼きます
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4
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３分経ったらフタを開けて、手順1のかぶの葉を加えます
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5
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白だしを振りかけて、さっと混ぜてすぐにフタをして１分待ちます。
白だしを入れると油がハネるので注意です
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6
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火を止めてフタを開け、かつおぶしを振りかけて全体をさっと混ぜて完成です
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コツ・ポイント
高い温度のごま油に水分を入れるとハネますからやけどに注意なのですが、温度が低すぎると美味しく仕上がらないのでレシピのようにフタを使って下さい。
このレシピの生い立ち
根菜×かつおぶし×ごま油は我が家の定番♪
かぶ×白だしを使ってアレンジしました。
かぶ×白だしを使ってアレンジしました。
Legelo
