ビーガン料理♪こうや豆腐でドライカレー
Description
大豆ミートを使って、お肉は使用しないドライカレーです。
残り物の野菜をじゃんじゃん使ってヘルシーに仕上げました♪
残り物の野菜をじゃんじゃん使ってヘルシーに仕上げました♪
ハーモニーフォレスト
材料
（4人分）
50g
1缶
⚪︎カレー粉
大さじ4
⚪︎塩コショウ
適量
⚪︎ウスターソース
大さじ1
⚪︎ケチャップ
大さじ2
にんにく
2かけ
生姜
適量
1／2個分
小1個分
たけのこ水煮
1／2袋
3枚
1／2束
⚪︎欧風だし（コンソメも可）
1袋または大さじ1
サラダ油
適量
作り方
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1
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材料は写真の通り。
野菜は色々アレンジ出来ます。
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3
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サラダ油でニンニク、生姜を軽くきつね色になるまで炒めます
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4
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野菜のみじん切りを入れて（葉物以外）しんなりするまで炒めます。
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5
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ビーガンにこだわる方は動物性一切使用していない野菜のみの欧風だしがオススメです。
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6
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⚪︎の調味料とトマト缶、こうや豆腐入れてよく炒めます。
水分は野菜とトマト缶から出るので加えません。
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7
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最後に葉物（今回はほうれん草）を入れてしんなりするまで炒めたら完成
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8
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辛いのが好みの方は、カレー粉を足して調整して下さい。
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9
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ビーガンではなくなりますが、温泉卵をのせると辛さがマイルドになりますよ♪
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コツ・ポイント
大豆ミートでも可能です。
大豆ミートの場合大豆臭さを抜くために使用方法の通り茹でる手間がかる分、こうや豆腐ミートは簡単です
大豆ミートの場合大豆臭さを抜くために使用方法の通り茹でる手間がかる分、こうや豆腐ミートは簡単です
このレシピの生い立ち
ビーガン、マクロビ料理のレパートリーを増やしたくで
日々研究中！
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ハーモニーフォレスト
