ミネストローネ
hal
作り方
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1
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野菜を全て5mm〜1cm角の、角切りにします。
＊火が通りにくいもの(人参など)は小さめの方がいいかも
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2
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鍋に
＊人参、ズッキーニなど硬い食材
＊水200cc位
＊コンソメ(今回は固形コンソメ1個使用)
を入れ、火にかけます。
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3
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野菜に火が通ったら、セロリ、トマトなど柔らかい食材を投入
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4
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トマトジュース、バジルの粉末、塩胡椒、ブラックペッパーを、味を見ながら加えていきます。
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5
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＊バシルの他に、ローリエがあるときはローリエも加えたら、香りが良くなります！
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6
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好みの味に仕上げたら、火を止めて最後にバシルの葉を加えて軽く混ぜ、完成です。
バシルの良い香りが付きます
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コツ・ポイント
＊野菜は冷蔵庫の残り野菜など、何でも入れて使えます！
じゃがいもやキャベツの切れ端など‥
生のトマトが好きなので入れていますが、トマトジュース使用なので無くても大丈夫です。
じゃがいもやキャベツの切れ端など‥
生のトマトが好きなので入れていますが、トマトジュース使用なので無くても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
残った野菜で！
セロリは1束買うと随分残ってしまうのでスープやサラダにして消費しています。
セロリは1束買うと随分残ってしまうのでスープやサラダにして消費しています。
