磯の香り漂う♫あおさたっぷりのおすまし

乾しいたけをさっと洗い、浸るくらいの水で１時間ほど漬け、千切りにする。

絹ごし豆腐を角切りにする。

鍋に出し汁と、１（戻したしいたけ）を入れ加熱をし、温まったら２（絹ごし豆腐）を加え沸騰させないように煮る。

4にあおさを入れ、最後にかいわれ大根を添える。