舞茸とベーコンのピザ
komacafé
作り方
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1
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強力粉と薄力粉を合わせてふるい、塩、オリーブオイル、砂糖、砂糖の上にイースト菌を入れて混ぜ合わせる。
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2
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水を加えて掌で伸ばしながら手に生地がつかなくなるまでよくこねる。
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3
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手につかなくなったら、生地の端をもってたたきつけて前にたたむのを生地がなめらかになるまで繰り返す。
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4
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４０分から５０分ほど置いて一次発酵する。
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5
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ベーコンを適当な大きさに切り、熱したフライパンにベーコン、舞茸を入れて炒める。
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6
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油をひく場合は少量でいいと思います。具を炒めたら、マーガリン（またはバター）、醤油を入れて混ぜる。
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7
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ピーマンを輪切りにする。
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8
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皿に移して、冷ましておく。
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9
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発酵が終わったら指に粉を付けて、生地にさしたとき、写真のようになればOKです。
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10
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オーブンを２００℃に温める。
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11
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鉄板にアルミホイルか、クッキングシートを敷いて、生地を伸ばす。
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12
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フォークで全体に穴をあけて、ピザソース、６、７、溶けるチーズをのせる。
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13
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２００℃のオーブンで１５分~１７分焼く。
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コツ・ポイント
ピザ生地は、こねるときは手にくっついてこねづらいですが、こねていくうちにくっつかなくなります。
ピザは、１枚~２枚できます。
ピザは、１枚~２枚できます。
このレシピの生い立ち
ピザはたまに食べたくなった時に作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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