山うどの炒め煮

山うどの処理→
①山うどををきれいに洗い、４ｃｍほどに切ります。
②たっぷりの沸騰したお湯に①を入れ、指でつまめるくらいになったらザルにあけ、水にさらしながら皮をむきます。
※保存はジップロックに水を入れ、②を入れます。

山うどを酢味噌や金平以外で食べようと思い作りました。うどが柔らかくなりほろ苦さが美味しいです。