カリカリ☆甘青梅

作り方

1

青梅を洗い、アク抜きの為に冷水に1晩程度漬ける。
2

柔らかいタワシで、ヘタとヘタの中の汚れをとる。
布巾でよくこすり水気と汚れを同時にとる。
3

手絞りジューサーで青梅を割る。種は割らない様に(中の天神様が毒だから)。
我が家のジューサーです^_^
4

清潔な瓶に青梅とグラニュー糖を交互に入れていく。
最後はグラニュー糖で蓋をして終わる様にする。
5

1晩たったら、菜箸などで上下にかき混ぜ濃度を均一にする。(上澄みが水っぽい場合は、その部分は取り除く)
6

2〜3日は日に1回かき回す。10日程度で完成。
もし、エグミを感じる場合は漬ける期間を伸ばす。