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魚のウロコを掻き、内臓、エラを取り出しておく。（魚屋さんにお願いして頂いても大丈夫です）
オーブンを２１０℃に温めておく。オーブン皿にかるくオリーブオイルを塗り鯛を置く。
ジャガイモの皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎとトマトも輪切りにして鯛の周りに並べる。
つぶしたニンニクを加え塩コショウをして、白ワインを入れる。タイム、ローリエも加える。
オーブンに３５分くらい入れて、竹串などで刺してみて透明な肉汁が出てくるようなら、出来上がり！！
シェフの扉
シェフの扉
