ちょっと厚めの玉ネギフライ
けろっぴン
作り方
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1
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玉ネギは約1センチくらいに輪切り、大きいモノは半分にしてからでもOK
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2
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2か所くらい爪楊枝でとめます。
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3
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水分はそのままで。まず小麦粉をつけて→卵に小麦粉を足してかき混ぜコレをつけ→パン粉をつける
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4
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160℃で表3分、そっと返して1分くらい
最後180℃でカラッと揚げて完成
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5
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衣にチーズや青のり
INも美味しいです♪
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6
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お世話になってるmielleさんが爪楊枝や串を刺さなくても大丈夫〜と教えていただきました。ありがとうございます♡♡
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コツ・ポイント
切って出てきた水分で小麦粉をつけ、低めの温度から揚げたら、最後は油温を揚げてカラッと。
ちょっともったいないですが皮を一枚多くむくと
衣がシッカリつきやすいです。むいたものはお味噌汁で食べてます。
ちょっともったいないですが皮を一枚多くむくと
衣がシッカリつきやすいです。むいたものはお味噌汁で食べてます。
このレシピの生い立ち
転居先では玉ネギが直売所に沢山あって、買ってみたらどれも美味しい♪フライは一番のお気に入り。
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けろっぴン
