すごく簡単！ゆしどうふ
sotyo
作り方
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1
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豆乳を鍋で温めます。
中火弱でゆっくり、
決して煮立たせないで！
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2
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鍋淵が静かに沸々する沸騰直前の状態になったらにがりを入れ、しゃもじでやさしく混ぜる。
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3
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火を消し、蓋をして10～15分おく。
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4
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椀によそいネギを散らす。
３をザルで濾せば汲み上げ豆腐。ガーゼなどで濾し、固めれば木綿豆腐です。
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コツ・ポイント
味付けは豆乳の濃厚な味わいとにがりの多少の塩分で十分だと思います。
物足りない場合は食べるときに塩か醤油をちょっとかけてどうぞ(^^)/
物足りない場合は食べるときに塩か醤油をちょっとかけてどうぞ(^^)/
このレシピの生い立ち
子供の頃から豆腐作り（大豆をすり鉢でするところから）をしてるのに、未開拓でした。
こんなに簡単にできるのに、今まで挑戦しなかった期間を損した気分です(^_^;)
こんなに簡単にできるのに、今まで挑戦しなかった期間を損した気分です(^_^;)
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sotyo
