小松菜と納豆のチャーハン
作り方
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1
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小松菜は細かく刻み、ごま油を敷いたフライパンでさっと炒めます。塩で軽く下味をつけます。
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2
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納豆を1に加えます。そのとき、納豆のたれも納豆にかけるように入れましょう。
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3
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ご飯投入。切るように混ぜます。
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4
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よく混ざったら、さらに塩で味を整えて仕上げにめんつゆを回し入れます。
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5
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最後に火を強くしてお焦げを作ると香ばしくなります。焦がし過ぎないように注意しましょう。
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6
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お皿に盛り付けて、海苔をちらして召し上がれ。
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コツ・ポイント
小松菜は細かければ細かいほど栄養吸収率が上がるらしいです。
2の行程で、納豆のタレを入れるときフライパンに直接当たるように入れてしまうと焦げ付くので注意しましょう。
2の行程で、納豆のタレを入れるときフライパンに直接当たるように入れてしまうと焦げ付くので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
納豆ご飯好きの息子に、野菜も食べさせたかったので。
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