醤油麹でしっかり味☆厚揚げと水菜の卵とじ
♡るえいこる♡
作り方
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1
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水菜を3〜4cmくらいの食べやすい長さに切ります。
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2
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厚揚げを一口大に切り、炒めます。
※写真は、冷凍の厚揚げを使っています
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3
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水菜を入れてさっと炒めます。
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4
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溶きほぐした卵を入れて、混ぜながら炒めます。
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5
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醤油麹で味付けします。そのときの麹の味の濃い・薄いで味を調節してください。
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コツ・ポイント
水菜は炒め具合でシャキシャキorトロトロになりますが、どちらでも美味しいと思いますのでお好みで♡
醤油麹はメーカー等によって味の濃さが違うと思いますので、最初は少なめに投入した方がいいと思います！
醤油麹はメーカー等によって味の濃さが違うと思いますので、最初は少なめに投入した方がいいと思います！
このレシピの生い立ち
水菜をサラダ以外で食べたいな〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げ、卵と合わせました！
