豚バラの茄子みょうが味噌炒め
あぽももこ
作り方
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1
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タレの材料を全て混ぜる
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2
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豚バラは4,5ｾﾝﾁ
なすは1～1.5ｾﾝﾁ大きいものは半月に
みょうがは縦半分にし千切りに切る
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3
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フライパンにごま油を入れ豚バラを焼いていきます
だいたい火が通ったら
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4
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なすを入れ豚バラから出た油を吸わせながら火を通していきます
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5
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なすに火が通ったら１のタレとみょうがを入れ混ぜ、みょうがが少ししんなりしたら完成！
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コツ・ポイント
バラ肉から出る油を利用してなすに油を吸わせ火を通します。バラ肉じゃない場合は焼き油の量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
昔から夏になると畑で採れたなす、みょうが、味噌の組み合わせでのレシピが我が家では食卓に出てきました
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あぽももこ
