簡単ミネストローネ

Name: 簡単ミネストローネ
Yield: 1人分
Ingredients: キャベツ 2～3枚(125g); たまねぎ 1/2個(100g); トマト 1/2個(50g); 固形コンソメ 1/4個(1g); 水 カップ1杯(200cc); 塩、こしょう 少々

Description

キャベツにはビタミンCとカリウムがたっぷり、β‐カロテンが豊富なトマトと組み合わせた栄養バランス抜群の一品

2～3枚(125g)

1/2個(100g)

1/2個(50g)

固形コンソメ

1/4個(1g)

カップ1杯(200cc)

塩、こしょう

少々

生のトマトの代わりにカットトマト缶を使うと、よりトマトの旨味とコクが感じられるミネストローネになります。仕上げに乾燥バジルやパセリを入れるのもおすすめです。

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。冷蔵庫の残り野菜で手軽に作ることができるレシピに仕上げました。

レシピID : 2665420 公開日 : 14/06/11 更新日 : 14/07/30

1件 (1人)

2014年6月17日

初れぽ

ゆでてあったマカロニも入れちゃいました。おいしかったです♪

作者コメントを見る

マカロニを入れると主食にもなりますね！ありがとうございます。