簡単ミネストローネ

簡単ミネストローネ

Description

キャベツにはビタミンCとカリウムがたっぷり、β‐カロテンが豊富なトマトと組み合わせた栄養バランス抜群の一品

材料 (1人分)

キャベツ
2~3枚(125g)
たまねぎ
1/2個(100g)
トマト
1/2個(50g)
1/4個(1g)
カップ1杯(200cc)
塩、こしょう
少々

作り方

1

キャベツは1cm幅、トマト・たまねぎは1cm角に切ります。鍋に野菜と固形コンソメ、水200ccを入れて煮込みます。

2

野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえて皿によそいます。

コツ・ポイント

生のトマトの代わりにカットトマト缶を使うと、よりトマトの旨味とコクが感じられるミネストローネになります。仕上げに乾燥バジルやパセリを入れるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。冷蔵庫の残り野菜で手軽に作ることができるレシピに仕上げました。
レシピID : 2665420 公開日 : 14/06/11 更新日 : 14/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/17

First tsukurepo mark
写真

ゆでてあったマカロニも入れちゃいました。おいしかったです♪

田舎の長男

マカロニを入れると主食にもなりますね!ありがとうございます。