山椒の風味が美味♡タコと胡瓜のピリ辛和え
Description
片栗粉をまぶして焼いたタコと、胡瓜にピリ辛ねぎタレが絡んで美味♡
よく冷やしてどうぞ♪ビールがすすみます＾＾
よく冷やしてどうぞ♪ビールがすすみます＾＾
ぽろん５２６
材料
（３～４人分）
２００ｇ
２本
大さじ３
◎豆板醤
小さじ半分
◎鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ１
◎酢
大さじ２
◎砂糖
小さじ１
◎胡麻油
小さじ２
山椒の粉
適量（多めがおススメ）
作り方
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1
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ボウルに◎を混ぜ合わす。
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2
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胡瓜を縦に所々残して皮を剥き、乱切りにする。
塩２つまみ（分量外）をまぶし５分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭く。
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3
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タコを胡瓜と同じくらいの大きさの乱切りにする。
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4
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キッチンペーパーでタコの水分を拭き取り、ビニール袋に入れ、片栗粉大さじ１（分量外）を加えてまぶす。
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5
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フライパンに油大さじ１（分量外）を高温で熱し、タコに焼き色がつくまで焼く。※最初、下の面にしっかりと焼き色が付くまでは→
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6
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触らないで下さい。（くっつき防止の為）
下の面に焼き色がついたらひっくり返し同様に焼く。そのあとは全体に焼き色を付ける。
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7
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粗熱が取れたタコを①に加えて混ぜ合わせる。
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8
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胡瓜も加えて混ぜ合わせ、仕上げに山椒の粉を振り掛けザッと混ぜる。
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9
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出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい♪
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10
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2014/8/2
COKPADニュースに掲載していただきました♡
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コツ・ポイント
仕上げに山椒の粉を加えることで味が引き締まり、風味もよくなりますので、是非加えて下さいね♪
工程５でまだ熱ければ、冷蔵庫で１０分程冷ましてから胡瓜を加えて下さい。
豆板醤はお好みで増やしていただいても♪
工程５でまだ熱ければ、冷蔵庫で１０分程冷ましてから胡瓜を加えて下さい。
豆板醤はお好みで増やしていただいても♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくるとピリ辛のものって美味しいですよね♪
簡単に作れて、お酒のおつまみになる１品を考えてみました＾＾
簡単に作れて、お酒のおつまみになる１品を考えてみました＾＾
ぽろん５２６
