野菜あんかけソース

にんじん、ごぼうはよくあらい、ニンジンは千切り。ごぼうは、ささがき。ピューラでささがきすると上手にできます。ニンジンもごぼうも皮もそのまま使いますしいたけも千切りに

フライパンに油をしきます。ごぼうをいため、ニンジンをいためます。
ある程度いたまったら、しいたけをいれます。次にみりんをいれます。みりんを煮きります。しょうゆを同様にいれ、煮きります。

だし汁をお玉二杯いれます。味が濃いようであれば、だし汁をいれ調整してください。よければ、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。切ったねぎを散らして彩りをよくします。