ズッキーニのトマトグラタン
作り方
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1
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ズッキーニ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。ベーコンは1㎝ほどに切る。にんにくはスライス。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしたところにベーコンを入れてさらに炒める。
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4
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ほどよくしんなりしたしたところでズッキーニを入れてさらに炒め、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
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5
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カットトマト(紙パック入りのものを使用)をお好みの量入れて、顆粒コンソメで味付け。
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6
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さらに、パン粉を入れて水分を吸収させ、粉チーズを振り入れる。
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7
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グラタン皿に移しピザ用チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
パン粉を入れて、野菜から出る水分を吸収させてくださいね~。野菜同士も絡んでグラタンぽく仕上がります!
このレシピの生い立ち
毎年我が家の畑で採れるズッキーニや玉ねぎ。
旬の野菜を美味しくいただきます!
旬の野菜を美味しくいただきます!