夜は冷蔵発酵＆朝レンジ発酵で簡単パン
さよよ
作り方
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1
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ドライイーストは少し温めたぬるま湯に溶かしておく
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2
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ボールに牛乳と１以外の材料を全て入れる
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3
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１の溶かしたドライイーストを砂糖の近くに流したら、牛乳を入れて混ぜ合わせる
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4
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まとまってきたら適当にこねる
水分は調節しながら手に生地が付かないぐらい、こねやすい柔らかめの生地が理想
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5
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こね終わったら4つに分割し丸めて少し大き目のタッパーに入れ蓋をして１０分ほど置いておく。(洗い物などして下さい笑)
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6
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その後、そのまま冷蔵庫へ。朝まで待ちます。
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7
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朝冷蔵庫から出し、そのまま電子レンジ温め機能で２０秒位、目安は生地を触ると温かい程度まで
☆熱くなり過ぎないように
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8
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レンジから取り出したら一度パンチして成形し直して下さい！
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9
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成形したら、そのまま190度のオーブンで1４分ほど。余熱は不要です。
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コツ・ポイント
冷蔵庫から出して置いて常温にするのが面倒なので、レンジで少し最後に発酵させてあげると早いです
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時間、でも焼きたてが食べたいので！適当でも結構うまくいきます。
