ブリのコク旨！さっぱり大根おろしソース☆
さとみわ
作り方
-
-
1
-
☆大根は皮をむいてすりおろし、おろし汁ごとお鍋に入れる。
-
-
-
2
-
①の鍋に☆麺つゆと酢を加えサッと煮る。（大根おろしのツーンと感がなくなります）
-
-
-
3
-
ブリは食べやすいよう切り、軽く塩で下味をつけたら全体に片栗粉をまぶしておく。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、③のブリを焼く。
-
-
-
5
-
ブリが両面焼けてきたら斜めに切ったネギも加え一緒に炒める。
-
-
-
6
-
ネギも焼けてきたら②の大根おろしソースを加えサッと絡める。仕上げの●麺つゆと●オリーブオイルで味を調える
-
-
-
7
-
ブリを盛り付け、大根おろしソースとネギを上から盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
大根おろしは頭の部分は甘味が強くお尻の部分は辛みが強いのでお好みで箇所を選んで下さいね。酢を少々加えてサッと煮るとまろやかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供達が好きなブリを栄養たっぷり大根と一緒に食べてもらいたくて、大根おろしにして麺つゆとオリーブオイルで旨味とコクをプラス☆さらに大根おろしは一度煮詰めてまろやかに仕上げて作りました(^^)
このレシピの作者
さとみわ
