梅干しガスパチョ 和風 塩レモンサルサ
Description
夏の定番スープ あのガスパチョを和風に。酸っぱい＆赤い 梅干とトマトと絶妙のコラボです。和風塩レモンサルサをトッピング。
Little Darling
材料
（4人分）
300g
1本
50gくらい
1/2個
1/2個
梅干し
大2個
かつお出汁
1カップ
白だし醤油
大さじ１
塩レモン エキスの部分（塩汁）
小さじ1/2
野菜ジュース（トマトジュース）
300cc
大さじ２
大さじ２
塩レモンの皮（細かいみじん切り）
大さじ1/2
梅干し（刻んで）
小さじ１（オプション）
作り方
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1
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トマトを熱湯に数秒漬けて 流水の下で皮をむいて、４つに切ります。種が気にになる方は実の部分だけ使います。
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2
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その他の野菜はおおきめに切ります。
梅干は種をとっておきます。
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3
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かつおだしは 自家製のものでも、
市販のだしで作ったものでも、どちらでも良いので1カップ用意し冷たくしておきます。
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4
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ミキサー（ブレンダー）に野菜ジュースまでのすべての材料を加えて 攪拌します。野菜の形を残す場合は短めに。
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5
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冷蔵庫でガスパチョを冷やします。
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6
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塩レモンサルサの材料をボウルに入れて混ぜます。
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7
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ボウル、器に注ぎ入れ、塩レモンサルサをあしらって完成です！
お好みで EVオリーブオイルを少量垂らしてもおいしい～♪
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8
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裏ワザ【超スピード！3時間で塩レモン】レシピ
ID:2653980
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コツ・ポイント
冷やしている間に分離する場合があります。器に注ぐ前に 1度底から良くかき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
トマトと梅干、どちらも赤いし酸っぱいし～
夏バテしたときや野菜不足と感じたときにガスパチョは貴重な栄養源になりますよね。
梅干と塩レモンの風味を生かしたいので和風に仕上げ にんにくや香の野菜は入れませんでした。
夏バテしたときや野菜不足と感じたときにガスパチョは貴重な栄養源になりますよね。
梅干と塩レモンの風味を生かしたいので和風に仕上げ にんにくや香の野菜は入れませんでした。
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