シンプル簡単！アスパラの美味しい蒸し方♪
Description
とれたての新鮮なアスパラの味を保ちながら美味しく食べるアスパラの調理法。ちょっと太目のアスパラをフライパンで蒸すだけ！
ogamonja
材料
作り方
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1
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フライパンの大きさに合わせてアスパラの根元をカット。
根元は別途、皮をはがしてかき揚げなどにすると美味しい。
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2
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フライパンを強火で充分熱して、そこにアスパラを入れ、岩塩をふる。
岩塩がなければ、お好みの美味しいお塩で！
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3
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水を加えて、フライパンをちょっとゆする。
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4
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フライパンから蒸気が逃げないように蓋をして、1分30秒～2分くらい蒸せば出来上がり。時間は太さによる。
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コツ・ポイント
・フライパンを最初に充分熱くしておくことがコツ。
・アスパラをフライパンに入れたら、塩と水を入れるのと、蓋をするのはできるだけ手早く。
・水は少々多目でも構わない。
・水の代わりにオリーブオイルで蒸してもOK。
・根の方が甘くて美味しい。
・アスパラをフライパンに入れたら、塩と水を入れるのと、蓋をするのはできるだけ手早く。
・水は少々多目でも構わない。
・水の代わりにオリーブオイルで蒸してもOK。
・根の方が甘くて美味しい。
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラを熱湯に入れて茹でると色鮮やかになるけど、なんとなくアスパラ本来の味がなくなる気がしていた。
そんなときに、北海道のアスパラ農家から教えてもらったもっとも簡単で美味しいアスパラの食べ方。
そんなときに、北海道のアスパラ農家から教えてもらったもっとも簡単で美味しいアスパラの食べ方。
ogamonja
