✿梅サワー✿ 飲みやすく甘め♪

✿梅サワー✿ 飲みやすく甘め♪

Description

【経過記録写真あり】梅サワー(梅ジュース)梅とお酢のW酸パワーで夏の疲れもぶっ飛びます♪少し甘めで飲みやすく作りました♪

材料 (梅 500gで…出来上がり1100㏄)

梅 (青梅)
500g
400g
お酢
500cc
今回のお酢は「純米酢」を使いました♪

作り方

1

写真

[梅の処理]
梅を洗って、水気を綺麗に拭き取り、ザルで乾かす♪
竹串でヘタを除く♪₍ヘタが残っていると苦味が出ます₎

2

写真

滅菌処理した瓶に、
梅→氷砂糖→お酢の順に入れる♪
蓋を閉めて、冷暗所(常温)で保管します♪

3

写真

朝・晩、1日2回、軽く振って混ぜる♪その時、蓋を開けて呼吸させる♪
写真は「3日後」です♪
氷砂糖、ほぼ溶けてます♪

4

写真

「7日後」
梅エキスが溶け出してます♪ 梅の良い香りがします♪

5

写真

「14日後」
ほぼ完成です♪
もう飲めますが、もう少し…
この頃からは1日1回混ぜれば良いです♪

6

写真

「21日後」
完成です♪
※3週間~1ヶ月の浸け込みが最適です♪

1100cc 出来ました^^♪

7

写真

梅を取り出して、小さめの瓶に分けて、冷蔵庫で保管します♪
お水・炭酸水などで割ってどうぞ♪

8

写真

このレードル、100均で購入♪
ほんとは普通の計量スプーンですが、持ち手を上に曲げて、梅酢をすくえるようにしました♪

コツ・ポイント

※保存は「瓶」がお勧めです♪ ペットボトルでも良いですが…酸が強めなので、長期保管は避けた方が良いかもです♪
※5倍以上で薄めて飲んで下さい♪ 特に胃弱の方は、空腹時を避けて、食後に飲む方が良いです♪

このレシピの生い立ち

my覚書♪ 夏バテ対策に、梅サワーを作りました♪
お酢メーカーのレシピより氷砂糖を少し多めに、飲みやすく作ってみました♪
梅シロップ ID:2671134
梅はちみつシロップ・サワー ID:3196680
ご参考に
レシピID : 2671154 公開日 : 14/07/01 更新日 : 17/06/02

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